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United Native Acumenの頭文字を冠したTRAVEL UNA(トラベルユーナ)は、毎号テーマを決めて九州という土地の叡智を深く探究し、更なる九州の魅力を生み出すトラベルガイドです。
第2号は、一冊まるごと九州の米特集！
九州はもともと日本で最初に稲作が伝来した地でもあり、近年は九州の米が全国的にも高く評価されています。そんな九州を舞台に、ご飯として食べる米はもちろん、コメと日本酒、コメと和菓子、さらには米に関する風習や信仰といったテーマで、九州の文化を多層的に掘り出します。
米をここまで幅広い角度から特集した雑誌はないのでは！？
米を通してみつける新しい九州の旅にぜひご一緒しませんか。
［発行者より］
目次
・最高の塩むすびを探して
・米ってなんだ？
・田んぼとともにある人々
・Don！丼がつなげる人と土地
・九州の風土（テロワール）を感じる日本酒
・お米のスイーツを探しに“お菓子の島” 平戸へ
・クラフトのまち八女で見つけた米を味わう道具
?・一年中注連縄のかかる町、高千穂郷 わら細工をいまに継ぐ人びと
優しか神さま、“田の神さぁ”に会いに。 鹿児島の田んぼをめぐる旅
オススメの宿泊施設
Rice World Map
英文用語集
Guest Writer
甲斐かおり
ライター・ジャーナリスト・編集者。著書に『ほどよい量をつくる』（ミシマ社編集インプレス刊）他
カーシュナー・ハナ
ライター・アーティスト・フードスタイリスト。ニューヨークタイムス、ヴォーグ、セーブール、テイスト、フード52、マリー・クレール他に寄稿、作品掲載。2021年バイキング社（NYC）より自著出版予定。
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