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最後に選ぶ一皿に、その人の生きた証が詰まっている——。
淀川キリスト教病院ホスピス緩和ケア病棟では、週に一度、患者が希望する一皿が振る舞われる。>家族みんなが大好きだった天ぷら、昔懐かしのハイカラ洋食……臨終の間際によみがえる美味しい記憶と、患者を支える家族、医師、スタッフの想いをていねいに紡いだ「リクエスト食」の物語。
［出版社より］
目次
リクエスト 家族みんなが大好きな天ぷら
リクエスト 昔懐かしのハイカラ洋食
リクエスト 何より大好きなお鮨
リクエスト食を支える人たち１ 大谷幸子さん（管理栄養士）
リクエスト 子どもの頃から好物の秋刀魚の塩焼き
リクエスト 故郷の海を思い出す鮨
リクエスト 心のこもったポタージュスープ
リクエスト食を支える人たち２ 和田栄子さん（看護師）
リクエスト 夫婦の定番のお好み焼き
リクエスト 脂のよくのったステーキ
リクエスト ほくほくの芋の煮物
リクエスト食を支える人達３ 高藤信二さん（調理師）
リクエスト 大好きなうどんと思いでのパイナップル
リクエスト 酒の肴だった天ぷらや鰻
リクエスト 好物になったウインナーピザ
リクエスト いつも家族で囲んだすき焼き
リクエスト食を支える人達４ 池永昌之さん（医師）
著者略歴
青山 ゆみこ Yumiko Aoyama
1971年、神戸市生まれ。編集者・ライター。著書にホスピスの「食のケア」を取材した『人生最後のご馳走』（幻冬舎文庫）、わけのわからない心身不調のどん底から「心と身体」の変化を記録したケアの実践書『元気じゃないけど、悪くない』（ミシマ社）、共著に『相談するってむずかしい』（集英社）などがある。地元神戸を中心に対面やオンラインで対話の場を主催している。
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