{"product_id":"item-95751799","title":"日本料理史","description":"\u003cp\u003e寿司も天ぷらも精進料理も、その起源は海外にあった。古代から現代まで、和食の料理体系の全貌を描く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいまや世界中で愛される日本食は、どのように生まれ、現在の姿になったのか。本格的に米を採り入れた弥生時代、茶の湯と懐石料理の戦国時代、料理文化が花開いた江戸時代、西洋料理が入ってきた明治時代、そして国際化・多様化の進む現代へ――。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e食器、調理法、食事作法から国家・社会・経済との関わりまで、沖縄・北海道を含むあらゆる日本の食文化を網羅する通史。増補決定版。\u003cbr\u003e\n［出版社より］\u003c\/p\u003e","brand":"講談社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46544893444193,"sku":"BASE-95751799","price":1408.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/5400\/6625\/files\/5ea89af965d777c40108433a58912029.jpg?v=1793614415","url":"https:\/\/roquentinbooks.myshopify.com\/products\/item-95751799","provider":"本屋ロカンタン","version":"1.0","type":"link"}