{"product_id":"item-26330234","title":"キッチン・コンフィデンシャル","description":"\u003cp\u003eレストラン業界のインテリジェンスとは。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCIA（米国料理学院）出身の異色シェフ（なにしろ2冊の傑作犯罪小説の著者でもあるのだ）がレストラン業界内部のインテリジェンスをあばく。2001年に初版が出るや、たちまちニューヨーク・タイムズ紙がベストセラーと認定し、著者は自分の名を冠したテレビ番組のホストという栄誉を得（その後離婚と再婚もした）、料理のセクシーさに目覚めた（血迷った）読者をしてかたぎの職場を捨て去りコックの門を叩かしめた（という実例を私は知っている）、男子一生の進退を左右してやまない自伝的実録。「月曜日に魚料理を食べるな」「グローバルのシェフナイフ一本あればいい」など、役立つ知見を含む極上の読み物を人気の野中邦子訳でおくる。\u003cbr\u003e\n［出版社より］\u003c\/p\u003e","brand":"土曜社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46544960258145,"sku":"BASE-26330234","price":2197.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/5400\/6625\/files\/ad5f305c954cd55f7f9013b2b47eaa89.jpg?v=1793613334","url":"https:\/\/roquentinbooks.myshopify.com\/products\/item-26330234","provider":"本屋ロカンタン","version":"1.0","type":"link"}